¿Qué significa cruzar fronteras culturales? Variedad y atipicidad en el consumo cultural

Proponemos una síntesis de dos líneas de investigación sociológica sobre la expansión de fronteras en la producción y el consumo cultural. Una, la investigación sobre la omnivoracidad cultural, analiza la elección de audiencias heterogéneas que enfrentan una variedad de ofertas culturales precisas. La otra, la investigación sobre categorías en los mercados, analiza las reacciones de audiencias homogéneas a objetos que varían en el grado en que se ajustan a los códigos categóricos. Desarrollamos un modelo de audiencias heterogéneas que evalúan objetos que varían en tipicidad. Esto permite considerar orientaciones en dos dimensiones de preferencia cultural: variedad y tipicidad. Proponemos un nuevo marco analítico para mapear el comportamiento de consumo en estas dos dimensiones. Argumentamos que un tipo de audiencia, aquellos que valoran la variedad y la tipicidad, son especialmente resistentes a objetos que cruzan fronteras. Probamos este argumento en un análisis de dos conjuntos de datos a gran escala de reseñas de películas y restaurantes.