通过纳米颗粒异质聚集实现乳液的新型稳定化

本研究结合乳化前带相反电荷纳米颗粒在水中的行为，探讨了其混合物对乳液的稳定作用。由于颗粒亲水性过强，单独使用带负电或带正电的二氧化硅颗粒均无法制备乳液。这两种颗粒的某些混合物会导致异质聚集并降低净电荷。接触角测量证实，此类混合物的疏水性有所增加，能够形成具有优异抗聚结稳定性的稳定水包油乳液。连续相粘度的增加也有助于提升该稳定性。