不同提取方法获取的日本海带多糖的比较研究：结构特征和胆酸结合能力

本研究调查了通过七种不同提取方法获得的日本海带多糖（LP）的结构特征和胆酸结合能力。结果表明，提取方法对提取产率、分子量、单糖组成以及LP中中性糖、岩藻糖、尿酸和硫酸盐的含量具有显著影响。原子力显微镜分析显示，通过不同方法提取的LP表现出一定不同的、灵活的、虫状的链，具有许多分支。流变测量表明，与其他提取的多糖相比，通过加压热水提取和酸辅助提取获得的LP由于其较低的分子量表现出较低的粘度。酸辅助提取的LP的胆酸结合能力显著高于其他测试的LP样品，这可能归因于其高度分支的结构、低分子量、低粘度以及在总单糖中丰富的尿酸和岩藻糖。本研究提供了相关的科学证据，并推动了L. japonica多糖的制备技术及评估其降脂活性的研究方法。