Restricciones en las elecciones alimentarias de mujeres en el Reino Unido con menor nivel educativo

OBJETIVO: Las mujeres con menor nivel educativo tienen dietas menos equilibradas y variadas que las mujeres con mayor nivel educativo. Las dietas de las mujeres son vitales para la salud a largo plazo de sus descendientes. El presente estudio tenía como objetivo identificar factores que influyen en las elecciones alimentarias de mujeres con menor nivel educativo y cómo se podría ayudar a estas mujeres a mejorar esas elecciones. DISEÑO: Realizamos ocho grupos focales con mujeres de menor nivel educativo para identificar estos factores. Contrastamos los resultados de estas discusiones con los de tres grupos focales con mujeres de mayor nivel educativo. CONTEXTO: Southampton, Reino Unido. SUJETOS: Cuarenta y dos mujeres blancas caucásicas de menor nivel educativo y catorce de mayor nivel educativo, con edades de 18 a 44 años. RESULTADOS: El tema dominante en las discusiones con mujeres de menor nivel educativo era su sensación de que carecían de control sobre las elecciones alimentarias para ellas y sus familias. Las parejas y los hijos ejercían un alto grado de control sobre los alimentos que se compraban y preparaban. Las percepciones de las mujeres sobre el costo de los alimentos saludables, la necesidad de evitar el desperdicio, estar atrapadas en casa rodeadas de oportunidades para picar, y tener habilidades y experiencia limitadas con la comida, contribuyeron a su sensación de que carecían de control sobre sus propias elecciones alimentarias y las de su familia. CONCLUSIONES: Una intervención para mejorar las elecciones alimentarias de mujeres con menor nivel educativo necesita aumentar su sensación de control sobre su dieta y los alimentos que compran. Esto podría incluir aumentar sus habilidades en la preparación de alimentos.