Key points are not available for this paper at this time.
الملخص: ت deteriorate الخصائص الحسية للفاكهة المقطوعة الطازجة قبل الخصائص الحسية البصرية. المظهر الجذاب الذي فقد نكهته الجذابة لن يؤدي إلى عمليات شراء متكررة. تم تحديد الخصائص الحسية لـ 4 أنواع من الشمام وتم مراقبتها أثناء التخزين باستخدام التحليل الحسي الوصفي. تم إنتاج الأنواع الأربعة، أثينا، سول ريال، بريمو وباكستار، في عامي 1999 و2000. تم إعداد البطيخ وتخزينه في عبوات صلبة. كان للصنف تأثير ملحوظ على الحلاوة العطرية، الكيميائية، الحلاوة، القابض، الصلابة، إطلاق الرطوبة ورطوبة السطح. كانت باكستار أقل في شدة 'الفواكه' و'الحلوة'. في الظروف المثالية 4 درجات مئوية، حدثت تغييرات صغيرة أثناء التخزين. التحمل، التماسك ورطوبة السطح تغيرت بشكل كبير خلال 7 أيام من التخزين. كان سول ريال وباكستار أكثر صلابة بشكل ملحوظ من أثينا وبريمو. انخفضت صلابة سول ريال. كانت تطورات النكهة الغريبة ضئيلة.
درس بيت-غاربر وآخرون (الأربعاء) هذا السؤال.