E-Konsumenten und lokale Lebensmittelprodukte: Eine Perspektive zur Entwicklung des Online-Shoppings für lokale Waren in Polen

Die ständige Entwicklung des Verbrauchsbewusstseins hinsichtlich nachhaltiger Entwicklung hat sich auch auf die Lebensmittelmärkte ausgeweitet. Entscheidungen in Bezug auf den Konsum von Lebensmitteln werden für Verbraucher zunehmend zu einer Möglichkeit, ein spezifisches Wertesystem zu demonstrieren und massenproduzierte, global verteilte Lebensmittel in Frage zu stellen. Lokale Produkte begannen, lokale Erzeugnisse zu schätzen, was das Gegenteil von Massenproduktion ist. Lokale Lebensmittel gewinnen an Beliebtheit und werden als gesünder, unverarbeitet und mit weniger Konservierungsstoffen versehen wahrgenommen, während sie auch weniger natürliche Ressourcen benötigen, was zu einer geringeren Umweltbelastung führt. Das Phänomen der Virtualisierung des Einkaufens hat sich ebenfalls in letzter Zeit verstärkt, insbesondere unter Lebensmittelverbrauchern. Obwohl der polnische Lebensmittel-E-Commerce noch relativ unterentwickelt ist, gehören Online-Lebensmittelverkäufe zur am schnellsten wachsenden Kategorie der Internetverkäufe. Experten zufolge werden bis 2026 fast 40 % aller Produkte weltweit online verkauft. Der Hauptzweck dieses Artikels war es, das Verhalten polnischer Verbraucher beim Online-Kauf von lokalen Lebensmittelprodukten zu identifizieren und Hindernisse beim Kauf festzustellen. Unsere Ergebnisse wurden dann genutzt, um Entwicklungsmöglichkeiten für diese Handelsform im Hinblick auf lokale Lebensmittel im Lichte neuer gesetzlicher Lösungen, die derzeit in Polen in Kraft sind, zu bestimmen. Im Rahmen des Forschungsprozesses wurde eine umfassende Literaturübersicht durchgeführt. Darüber hinaus wurden einige der Forschungsergebnisse zum Verbraucherverhalten im lokalen Lebensmittelmarkt zitiert, die an einer Population von 1067 Befragten durchgeführt wurden. Die Studie zeigte, dass polnische E-Konsumenten lokaler Produkte in der Regel zwischen 30 und 40 Jahre alt, gut ausgebildet und in einer guten finanziellen Situation sind. Die Befragten nannten hohe Preise als das Hauptbarriere für den Kauf lokaler Produkte über das Internet, ein Nachteil, der teilweise durch die kürzlich verabschiedeten gesetzlichen Lösungen, die unter die Bezeichnung Agrar- Einzelhandel in Polen fallen, sowie durch die Förderung kurzer Lieferketten wie die Initiative Polska Smakuje behoben werden kann.