Globale Mykotoxin-Häufigkeit in Futtermitteln: Eine Zehn-Jahres-Untersuchung

Mykotoxine, die Tierfutter kontaminieren, können toxische Wirkungen bei Tieren hervorrufen und in Tierprodukte übertragen werden. Daher sollte die Mykotoxin-Häufigkeit in Futter überwacht werden. Zu diesem Zweck haben wir eine umfassende globale Umfrage zur Mykotoxinkontamination in Futtermitteln durchgeführt und regionale Unterschiede sowie jährliche Schwankungen der Mykotoxin-Häufigkeit bewertet. Konzentrationen von Aflatoxin B1, Zearalenon, Fumonisine, Ochratoxin A, Deoxynivalenol und T-2-Toxin wurden in 74.821 Proben von Futter und Futtermittelrohstoffen (z. B. Mais, Weizen, Soja) analysiert, die aus 100 Ländern zwischen 2008 und 2017 gesammelt wurden. Insgesamt waren 88 % der Proben mit mindestens einem Mykotoxin kontaminiert. Die Mykotoxin-Häufigkeit zeigte ausgeprägte regionale Trends und das Klima war ein entscheidender Faktor, der diese Trends prägte. In den meisten Regionen erfüllte die Mehrheit der Proben die Höchstwerte und Richtlinien für Mykotoxine in Tierfutter, die in der Europäischen Union gelten. Allerdings überschritten 41,1 %, 38,5 % und 20,9 % der Proben aus Südasien, Subsahara-Afrika und Südostasien die Höchstgrenze für Aflatoxin B1 (20 µg/kg). In mehreren Regionen wiesen die Mykotoxinkonzentrationen in Mais eine ausgeprägte jährliche Schwankung auf, die durch Niederschlag oder Temperatur während sensibler Phasen der Kornentwicklung erklärt werden konnte. Ein großer Teil der Proben (64 %) war co-kontaminiert mit ≥ 2 Mykotoxinen. Am häufigsten beobachtete Mykotoxin-Mischungen waren Kombinationen aus Deoxynivalenol, Zearalenon und Fumonisine sowie Fumonisine und Aflatoxin B1. Deoxynivalenol- und Zearalenon-Konzentrationen korrelierten in Mais und Weizen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass gemäß einer umfangreichen globalen Umfrage die (Co-)Kontamination von Tierfutter mit Mykotoxinen verbreitet, regionale Trends aufweist und teilweise durch Klima und Wetter beeinflusst wird.