Food Systems Planning and Sustainable Cities and Regions: The Role of the Firm in Sustainable Food Capitalism

Donald B. Food systems planning and sustainable cities and regions: the role of the firm in sustainable food capitalism, Regional Studies. This paper takes stock of the growing food systems planning movement in North American cities, regions and towns as a possibility for sustainable regional development through the lens of new directions in everyday food practices. Drawing upon theoretical insights from the economic geography literature as well as empirical insights from the author's recent five-year study into the organic, ethnic and specialty food industry in the Toronto area in Canada, it is argued that a firm-centred perspective into food systems planning can help to deconstruct complexities in the system and also sheds light onto challenges of this form of sustainable regional development. Donald B. La planification des systèmes alimentaires et les grandes villes et les régions durables: le rôle de l'entreprise dans le capitalisme alimentaire durable, Regional Studies. Du point de vue des nouvelles orientations quant aux usages alimentaires courants, cet article cherche à faire le point sur la tendance à la planification des systèmes alimentaires dans les grandes villes, les régions et les villes de l'Amérique du Nord comme moyen d'assurer le développement régional. Puisant dans des aperçus théoriques tirés de la documentation de la géographie économique, ainsi que dans des aperçus empiriques provenant d'une étude quinquennale récente sur l'industrie alimentaire organique, ethnique et spéciale située à Toronto, on affirme qu'un perspective des systèmes alimentaires qui porte sur l'entreprise aide à démystifier les complexités du système et à éclaircir les défis que représente cette forme de développement régional durable. Alimentation Entreprises Développement régional durable Toronto Amérique du Nord Donald B. Lebensmittelsystemplanung und nachhaltige Städte und Regionen: die Rolle der Firmen im nachhaltigen Lebensmittel-Kapitalismus, Regional Studies. In diesem Beitrag untersuchen wir die wachsende Bewegung zur Planung von Lebensmittelsystemen in nordamerikanischen Städten und Regionen als Möglichkeit zur nachhaltigen Regionalentwicklung durch das Objektiv der neuen Richtungen in den Lebensmittelpraktiken des Alltags. Anhand von theoretischen Einblicken aus der wirtschaftsgeografischen Literatur sowie von empirischen Einblicken unserer aktuellen fünfjährigen Studie über die Branche für Naturkost, ethnische Lebensmittel und Spezialitäten im Gebiet Toronto argumentieren wir, dass eine firmenzentrierte Perspektive der Lebensmittelsystemplanung dazu beitragen kann, die Komplexitäten des Systems zu dekonstruieren und Licht auf die Probleme bei dieser Art von nachhaltiger Regionalentwicklung zu werfen. Lebensmittel Firmen Nachhaltige Regionalentwicklung Toronto Nordamerika Donald B. Planificación de sistemas alimentarios y ciudades y regiones sostenibles: el rol de las empresas en el capitalismo de alimentos sostenibles, Regional Studies. En este artículo analizamos el creciente movimiento de planificación de sistemas alimentarios en las ciudades, regiones y municipios de Norteamérica para un posible desarrollo regional sostenible a través del objetivo de nuevas direcciones en las prácticas alimentarias de cada día. Basándonos en perspectivas teóricas de la literatura geográfica económica así como en los resultados empíricos de nuestro reciente estudio de cinco años de duración sobre la industria alimentaria del sector biológico, étnico y de especialidades en la zona de Toronto, sostenemos que en la planificación de sistemas alimentarios una perspectiva centrada en empresas puede ayudar a deconstruir las complejidades en el sistema y también arrojar luz a los retos de este tipo de desarrollo regional sostenible. Alimentación Empresas Desarrollo regional sostenible Toronto Norteamérica