真菌内生菌感染对禾草酚类物质含量和抗氧化活性的影响：多年生黑麦草与不同菌株的 Neotyphodium lolii 的相互作用

多年生黑麦草是主要的饲料草和草坪草，常常天然感染一种“野生型”菌株 (E(WT)) 的真菌内生菌 Neotyphodium lolii，建立共生关系。在这项研究中，考察了不同菌株的野生型 E(WT)、AR1 (E(AR1)) 和 AR37 (E(AR37)) 对 L. perenne 的酚类特征、酚类含量和抗氧化能力的影响。样品可以根据其酚类含量进行排名如下：E(AR1) > E(AR37) ≥ E(-) > E(WT)。自由基清除实验显示了提取物相同的相对排名。黄酮苷和羟基肉桂酸是 L. perenne 提取物中最丰富的多酚。氯原酸及其衍生物是主要的抗氧化活性化合物。感染 N. lolii 显著影响 L. perenne 的酚类含量和抗氧化活性。总之，酚类成分的变化仅为定量变化。内生菌的感染对酚类含量的影响可以是零、正或负，这取决于内生菌的菌株。