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La maladie du foie gras non alcoolique (NAFLD) touche environ 1 personne sur 4 dans le monde et constitue un fardeau majeur pour les systèmes de santé. Une préoccupation majeure dans la recherche sur la NAFLD est le manque de confiance dans les modèles animaux précliniques, soulevant des questions concernant la traduction vers les humains. Récemment, un nouvel intérêt a été porté à la création de modèles alimentaires de NAFLD présentant une plus grande similarité avec les régimes humains dans l'espoir de mieux récapituler la pathologie de la maladie. Cette revue résume les recherches récentes comparant les rôles individuels des principaux composants alimentaires dans la NAFLD et aborde les idées fausses courantes entourant les modèles de NAFLD basés sur l'alimentation fréquemment utilisés. Nous discutons des effets du glucose, du fructose et du saccharose sur le foie, et de la manière dont le sucre solide et liquide diffèrent dans la promotion de la maladie. Nous considérons les études sur les dosages de graisses et de cholestérol nécessaires pour promouvoir la NAFLD par rapport à la NASH, et discutons des considérations importantes lors du choix des régimes de contrôle, des souches de souris et de la durée de l'alimentation. Enfin, nous fournissons nos recommandations sur la quantité et le type de sucre, de graisse et de cholestérol à inclure lors de la modélisation de la NAFLD/NASH induite par l'alimentation chez les souris.
Eng et al. (ven,) ont étudié cette question.