Immune-modulatorische Effekte von diätetischem Hefebeta-1,3/1,6-D-glucan

Beta-Glucane sind eine heterogene Gruppe von natürlichen Polysacchariden, die hauptsächlich hinsichtlich ihrer immunologischen Wirkungen untersucht wurden. Aufgrund der niedrigen systemischen Verfügbarkeit von oralen Präparaten wurde angenommen, dass nur parenteral verabreichte Beta-Glucane das Immunsystem modulieren können. Es haben jedoch mehrere in vivo und in vitro Untersuchungen gezeigt, dass auch oral verabreichte Beta-Glucane solche Effekte hervorrufen. Verschiedene Rezeptorinteraktionen, die mögliche Wirkungsweisen erklären, wurden nachgewiesen. Die Effekte hängen hauptsächlich von der Quelle und Struktur der Beta-Glucane ab. In der Zwischenzeit wurden mehrere klinische Studien mit diätetischen unlöslichen Hefebeta-Glucanen am Menschen durchgeführt. Die Ergebnisse bestätigen die vorherigen Befunde von in vivo Studien. Die Ergebnisse aller Studien zusammen zeigen deutlich, dass die orale Einnahme von unlöslichen Hefebeta-Glucanen sicher ist und eine immunstärkende Wirkung hat.