Validade e reprodutibilidade de um questionário de frequência alimentar semiquantitativo para adultos iranianos

OBJETIVO: Validar um questionário de frequência alimentar semiquantitativo (SFFQ) e avaliar a ingestão dietética de adultos iranianos. MÉTODOS: Este estudo foi conduzido entre 113 adultos saudáveis no Irã. Realizamos doze recordatórios dietéticos de 24 horas (24DRs) ao longo de um ano como método de referência. O SFFQ de 165 itens foi aplicado duas vezes, juntamente com os primeiros e últimos 24DRs. Para examinar a validade e a reprodutibilidade do SFFQ, os coeficientes de correlação (r) e os coeficientes de correlação de-atenuados e o coeficiente de correlação intra-classe (ICC) entre os 24DRs e o SFFQ foram calculados. O método de Bland-Altman foi usado para avaliar o acordo entre os dois métodos. RESULTADOS: As correlações de-atenuadas variaram de 0,42 (ácidos graxos poli-insaturados) a 0,62 (energia) (todas P < 0,001) para os nutrientes e de 0,48 (óleos e gorduras) a 0,65 (doces) para os grupos alimentares (todas P < 0,05). Encontramos uma reprodutibilidade razoável do SFFQ tanto para nutrientes quanto para grupos alimentares. O ICC (IC 95%) variou de 0,47 (0,15-0,74) para ácidos graxos saturados a 0,64 (0,47-0,76) para energia e de 0,43 (0,15-0,62) para óleos e gorduras a 0,58 para grãos (0,31-0,69). De acordo com os gráficos de Bland-Altman, observamos um nível aceitável de concordância entre os dois métodos. CONCLUSÕES: Encontramos uma validade relativa razoável e uma reprodutibilidade aceitável do SFFQ. Este SFFQ pode ser usado para classificar indivíduos com base em sua ingestão dietética em nossa população.