Etude des performances zootechniques et économiques des mini-fermes laitières dans le rayon de collecte de la Laiterie du Berger

L'objectif de cette étude est de déterminer les performances technico-économiques des petites exploitations laitières dans le rayon de collecte de la LDB à Richard-Toll et d'identifier les différentes races bovines présentes afin de fournir des informations sur les paramètres de reproduction et la gestion de l'exploitation. Ce travail s’est focalisé sur les mini-fermes de 2019 (25 mini-fermes), qui sont les plus anciennes et toutes en activité. Dans ces mini-fermes, 4 à 5 vaches sont mises en stabulation et, leur production est relevée quotidiennement. Une revue exhaustive des connaissances sur les fermes et l'analyse des enquêtes de terrain ont permis d'établir un état des lieux. Cette production atteint en moyenne 8 litres par vache et par jour au pic, avec des notes d'état corporel avoisinant 3 ± 1 lors des visites, un taux de gestation de 46,29 %, et un taux de gémellité quasiment nul avec respectivement 0,17 % en 2021 et 0 % en 2022. Les vaches de ces mini-fermes sont nourries et complémentées en aliments concentrés (Nèpes, un aliment spécial pour vaches laitières, et du tourteau).