一种用于鉴定加工鱼产品的DNA微条形码系统

物种替代是一种为了经济利益的海鲜欺诈行为。DNA条形码技术利用特定物种的DNA序列信息进行标本鉴定。之前的研究已经确立了短DNA序列-微条形码-用于识别含有降解DNA的标本的可用性。本研究旨在建立一个适用于北美常用加工鱼产品的所有鱼类物种的DNA微条形码系统。通过检查来自美国食品和药品管理局（FDA）海鲜清单的8000多条DNA条形码，开发了针对细胞色素c氧化酶I（CO1）DNA条形码区域短片段（127-314 bp）的六对微条形码引物。这些微条形码引物随后针对44种代表不同物种和产品类型的加工鱼产品进行了测试。在44种产品中，41种（93.2%）能够在物种或属水平上被鉴定。单个引物对的微条形码成功率最高为88.6%，而全长DNA条形码引物的成功率为20.5%。总体而言，本研究展示了一个可用于鉴定商业产品中多种鱼类物种的微条形码系统，并可能用于高度加工鱼产品的认证中的高通量DNA测序。