Ernährungs-Epidemiologie von postmenopausalem Brustkrebs in West-New York

Die Autoren untersuchten 439 Fälle von postmenopausalem Brustkrebs, die in Krankenhäusern in ganz West-New York identifiziert wurden, mit einem Interviewplan, der die Häufigkeit und Menge von 172 Lebensmitteln berücksichtigte und Daten für eine Schätzung der insgesamt aufgenommenen Kalorien lieferte. Diese wurden mit altersangepassten Kontrollen verglichen, die aus einer Zufallsstichprobe derselben Gemeinden wie die Fälle bestanden. Die umfangreichen Interviews, die im Durchschnitt 2,0 Stunden in Anspruch nahmen, deckten auch den Alkoholkonsum, den Quetelet-Index und eine Vielzahl von reproduktiven Faktoren ab. Die Autoren fanden, wie die meisten Forscher in den letzten 25 Jahren, dass das Risiko mit dem Alter bei der ersten Schwangerschaft zunahm, mit einer Zunahme der Kinder- und Schwangerschaftszahlen abnahm und bei Frauen mit einer Vorgeschichte von benignen Brusterkrankungen sowie bei Frauen mit weiblichen Verwandten, die zuvor von Brustkrebs betroffen waren, zunahm. Das Risiko, adjustiert für potenzielle Störfaktoren, war am höchsten bei Frauen mit der niedrigsten Aufnahme von Carotinen oder einer Substanz, die mit deren Aufnahme korreliert ist. Das Risiko war nicht mit der Retinolaufnahme assoziiert. Es nahm mit steigenden Quetelet-Index zu. Die Fettaufnahme, unabhängig davon, ob sie in Bezug auf die Menge oder den Anteil der insgesamt aus Fett stammenden Kalorien untersucht wurde, war nicht mit dem Risiko für Brustkrebs assoziiert. Unsere Analysen dieser Faktoren wurden für Alter, Bildung und die oben beschriebenen Merkmale der reproduktiven Geschichte angepasst.