Reverse-phase HPLC analysis of goat caseins. Identification of αs1 and αS2 genetic variants

Separation of caprine asr, a S 2-' 13and x-caselns was achieved by a simple and reliable HPLC method, using a reverse-phase C4 column and water/acetonitrilelTFA as solven!. Identification of the fractions separated by this method was performed by both alkaline PAGE and SOS-PAGE, and confirmed by analyses of purified casein fractions, prepared using cation-exchange chromatography. Analysis of individual milk from goats homozygous at the a s '-and aS2-Cnloci revealed that most of the asrcasein variants (A, B, C, D, F) and the null phenotype, as weil as a s2 -casein variants A and B are distinguishable. In addition, our method permits the separation of caseinomacropeptide and para x-caseln, goat milk 1 casein 1 chromatography 1 genetic variant 1 RP-HPLC Rsum -Analyse des casines caprines par HPLC en phase inverse. Identification des variants gntiques des casines as, et a s 2. La sparation des casines caprines as" a s 2' 13 et K a t obtenue par une mthode de HPLC simple et fiable, l'aide d'une colonne de phase inverse C4 et d'Un systme de solvants eau/actonitrilelTFA. L'identification des fractions spares par cette mthode a t effectue par lectrophorse en gel de polyacrylamide pH alcalin et par lectrophorse en gel de polyacrylamide en prsence de SOS, et confirme par les analyses de casines purifies, prpares par chromatographie d'change de cations. L'analyse de laits individuels de chvres homozygotes aux loci a s '-et aS2-Cna dmontr que la plupart des variants (A, B, C, D, F) et le phnotype nul de la casine as' peuvent tre distingus, ainsi que les variants A et B de la casine a s 2. En outre, notre mthode permet la sparation du casinomacropeptide et de la para casine K. lait de chvre / casine / chromatographie / variant gntique / HPLC en phase inverse