Studies on Biological Characteristics of Lactobacillus

Lactobacillus casd YIT0091の多剤耐性変異株L. casei PSR3002の人工消化液およびNa-deoxycholateに対する耐性の変化を原株と比較するとともに, 他のLactobacillus, StreptococcusおよびBifidobacteriumの人工消化液耐性を調べ次の成績を得た。1. pHを変えた人工胃液に対する耐性にはL. casei YIT0091およびその耐性変異株間に差がなく, Na-deoxycholate耐性も等しかつた。しかしpH2.7～pH2.5の人工胃液で3時間処理し, 人工腸液に継代した場合, 生菌数の消長に差がみられL. casei PSR3002の誘導期が長くなり, 増殖性もやや低下した。2. 人工胃液耐性は, 供試菌中のL.caseiはすべて強く, L. acidophilusの2株, L. plantarurn YIT0062およびStreptococcus faecalis ATCC10541がこれに次いだ。3. Na-deoxycholate耐性はS. faecalis ATCC10541がもつとも強くL. casei YIT0091, L. casei PSR3002, L. casei I-136,. L. plantarum YIT0062およびL. acidophilus A-34がこれに次ぎ, その50%発育阻止濃度は330～600mcg/mlであつた。人工腸液での増殖性もL. acidophilus A-34を除き, これらの株がよかつた。S. therrnophilus YIT2001, L. bulgaricus YIT0098, L. jugurti LJ-4は人工腸液ですべて増殖せず, Nadeoxycholateの50%発育阻止濃度は55～90mcg/mlであつた。