Influence of type of fats and α‐tocopheryl acetate additions to the feed rations on the tocopherol and tocotrienol composition of carp (Cyprinus carpio L.)

A feeding study with variations in the types of fat (beef tallow, fish oil, corn oil, linseed oil) and either 80 (treatment A) or 500 mg/kg diet (treatment B) of α‐tocopheryl acetate supplement was carried out with 200 carp. In a control diet the added fat was replaced by hydratable cornstarch. Various levels of α‐, γ‐, δ‐tocopherol and α‐ and γ‐tocotrienol of the rations were found to be incorporated in the edible fish portion. The α‐tocopherol content in the lipid fraction was influenced by both the fat and the α‐tocopheryl acetate supplements. The γ‐tocopherol content was likewise dependent on the fat additions. In comparison to treatment B, treatment A resulted in lower amounts of α‐tocopherol as the major compound in carp. The results indicate preferential protection of ω 6 fatty acids and ω 3 fatty acids containing more than three double bonds compared to ω 3 fatty acids with only three double bonds by α‐tocopherol. Zusammenfassung Einfluß der Fettart und von α‐Tocopherylacetat‐Zulagen zu Rationen auf den Tocopherol‐ und Tocotnenolgehalt von Karpfen (Cyprinus carpio L.) Mit 200 Karpfen wurde ein Fütterungsversuch durchgeführt, wobei verschiedene Fettarten (Rindertalg, Fischöl, Maisöl, Leinöl) eingesetzt wurden und entweder 80 (Behandlung A) oder 500 mg/kg Diät (Behandlung B) α‐Tocopherylacetat zugelegt wurden. In der Kontrollgruppe wurde die Fettkomponente durch aufgeschlossene Stärke ersetzt. Im eßbaren Anteil der Karpfen wurden unterschiedliche Mengen der α‐, γ‐, δ‐Tocopherole und α‐ und γ‐Tocotrienole aus dem Futter eingebaut. Der α‐Tocopherolgehalt in der Fettfraktion wurde sowohl von der Fettart im Futter als auch von der Höhe der Tocopherolzugaben beeinflußt. Der γ‐Tocopherolgehalt wurde in ähnlicher Weise von der Fettart im Futter beeinflußt. Der α‐Tocopherolgehalt war in den Tieren der B‐Gruppen höher als in den Tieren der A‐Gruppen. Die Ergebnisse zeigen weiterhin, daß ω 6‐ und ω 3‐Fettsäuren mit mehr als drei Doppelbindungen durch α‐Tocopherol besser vor Oxidation geschützt wurden als ω 3‐Fettsäuren, die nur drei Doppelbindungen enthalten.