Reassessing the manipulation of protein synthesis by rumen microbes

― Protein synthesis by rumen microbes plays an important role in ruminant nutrition. Micro- bial proteins that are not recycled flow out of the rumen and account for more than 50% of the total pro- teins entering the intestines. Determination of microbial nitrogen in digesta is based on the isolation of a representative sample of rumen microbes and on the use of specific markers (purine bases, RNA, 15 N incorporation). This review discusses the reliability of microbial markers and examines current meth- ods for assessing differences in turnover rate and microbial composition among liquid and particu- late compartments. Four groups of factors acting on microbial synthesis, which are also adaptable to farm conditions, are considered: I) modification of protozoal population; II) modification of liquid and solid phase kinetics in the rumen; III) balance in the components of the diet; and IV) probiotics. The effects of these factors are discussed, considering their feasibility and their usefulness for the host. rumen I synthesis / microbe I protein Rsum ― Manipulation de la synthse protique par les microbes du rumen : actualisation des donnes. La synthse de protines par les microbes du rumen est un processus capital dans la nutri- tion des ruminants. Les protines microbiennes qui n'ont pas t recycles sortent du rumen et reprsentent plus de la moiti des protines arrivant l'intestin grle. La mesure de la teneur en azote microbien des digesta est fonde sur l'isolement d'un chantillon reprsentatif de microbes du rumen et sur l'emploi de marqueurs spcifiques (bases puriques, ARN, !5N incorpor). Cette revue biblio- graphique value la validit de ces marqueurs microbiens et prsente les mthodes rcentes qui tien- nent compte des diffrences de taux de renouvellement et de composition de la biomasse qui existent entre les phases liquide et particulaires dans le rumen. Puis 4 classes de facteurs susceptibles de modi- fier la synthse de protines microbiennes dans le rumen chez des animaux d'levage sont consid- res : i) une modification de la faune, ii) une modification de la cintique de renouvellement des phases liquide et solide dans le rumen, iii) l'quilibre des constituants de la ration, iv) les probiotiques. Les effets de ces facteurs sont discuts en considrant les conditions d'application et l'intrt pour l'animal. rumen / synthse / microbe / protine