Metabolism of very low density lipoproteins in genetically lean or fat lines of chicken

― Metabolism of very low density lipoproteins (VLDL) has been compared in fat (FL) and lean (LL) lines of chicken.When refed after fasting, plasma triglyceride concentration reached a significantly higher plateau in FL, although their feed consumption was lower than in LL.Newly syn- thesized VLDL were studied using anti-lipoprotein lipase antibodies.VLDL triglyceride (TG) concen- trations were increased by antibody injection and reached a higher concentration in FL plasma than in LL.Newly synthesized VLDL exhibited a similar lipid composition.Fatty acid profiles were also similar when birds ingested a very low fat diet.Comparison of in vitro affinity of lipoprotein lipase and VLDL from both genotypes did not reveal any difference in K m and Vm!. [!4C] labelled VLDL from fat or lean donors were prepared and were injected into chickens from both genotypes.Fractional rate constants did not differ between lines.However, as plasma VLDL-TG pools were very different, plasma turnover was higher in FL than in LL.About 3-fold more VLDL-TG were incorporated in ab- dominal fat of FL than in LL.Difference in fattening between both genotypes seem to be due to both increased VLDL secretion and VLDL removal from plasma without difference in VLDL characteris- tics.chicken I lipoprotein I adiposity I lipoprotein lipase I triglyceride Résumé ― Métabolisme des lipoprotéines de très basse densité (VLDL) chez les poulets génétiquement maigres ou gras.Lors d'une réalimentation, les poulets de la lignée grasse consom- ment moins rapidement leur aliment que ceux de la lignée maigre.Cependant, les triglycérides plas- matiques apparaissent en concentration plus élevée dans la lignée grasse.Des VLDL natives ont été obtenues après injection d'anticorps anti-lipoprotéine-lipase.La concentration en VLDL du plas- ma des poulets gras est alors significativement plus élevée que celle des maigres, signant une se- crétion hépatique plus intense.Dans ces conditions, la répartition des différentes classes de lipides est la même chez les 2 génotypes.Quand les animaux ingèrent un aliment très pauvre en acides gras aucune différence n'est observée dans la composition en acides gras de ces VLDL.Si le ré- gime contient des acides gras non synthétisables par le poulet, les VLDL des poulets maigres sont plus riches en ces acides exogènes.Les constantes de cinétique enzymatique (K m et Vma!) des VLDL avec la lipoprotéine-lipase sont identiques chez les 2 génotypes.Enfin, des injections de VLDL marquées par le !4C en provenance de poulets gras ou de poulets maigres ont été réalisées chez des receveurs de 2 lignées.Les constantes de renouvellement du pool plasmatique de VLDL ne sont pas différentes entre génotypes.Toutefois, du fait de pools plasmatiques de tailles très diffé- rentes, les quantités de VLDL secrétées par le foie et captées par les tissus sont très supérieures chez les poulets gras.Quel que soit le génotype du donneur, les VLDL sont métabolisées de la même façon à l'intérieur de chaque génotype.Plus de 90% de la radioactivité est retrouvée dans les lipides du foie, du tissu adipeux abdominal et des autres lipides corporels.Cependant, 3 fois plus d'acides gras des VLDL sont incorporés dans le tissu adipeux abdominal des poulets gras que dans celui des poulets maigres.Toutes ces observations suggèrent que: 1) la lignée grasse secrète plus de VLDL que la lignée maigre; 2) les VLDL des 2 lignées sont identiques et ne présentent aucune ano- malie modifiant leur utilisation métabolique; 3) les poulets gras présentent la particularité de capter beaucoup plus d'acides gras des VLDL dans leur tissu adipeux abdominal.poulet / lipoprotéine / adiposité / lipoprotéinelipase / triglycéride