Effect of dietary lysine on muscle protein turnover in growing chickens

― Day-old male chickens were fed ad libitum isoenergetic diets containing 20% crude protein but differing in their lysine content (from 6.5 up to 11.3 g/kg).At 3 weeks of age, protein frac- tional synthesis rates in the pectoralis major muscle were determined using a large dose injection of 120 umol per kg body weight of L -[4-3 H] phenylalanine.Protein gain in the pectoralis major was measured between 19 and 23 days of age.Protein breakdown was obtained by calculating the dif- ference between protein synthesis and deposition.Weight gain varied curvilinearly with dietary ly- sine intake and was maximum for 11.3 g lysine/kg of diet.In birds fed an adequate lysine intake (10.1-11.3g/kg) protein fractional synthesis and breakdown rates were 23.6-25.9 and 17.8-19.8%/drespectively.Increasing lysine supplementation in the diet resulted in an impairment of protein frac- tional breakdown rates.By contrast, protein fractional synthesis rates remained unchanged owing mainly to an improvement in the synthesis efficiency (kRNA), until birds were fed an adequate lysine intake.These data suggest that the growth rate reduction of chickens fed lysine deficient diets was due to alterations in both rates of protein synthesis and breakdown in skeletal muscle.A maximum protein deposition is achieved when kRNA was optimal, ie for a dietary lysine content of about 9 g/kg, a value close to the requirement. lysine / protein synthesis / protein breakdown / chickenRésumé ― Influence de la lysine alimentaire sur le renouvellement des protéines du muscle chez le poulet de chair.Des poulets mâles à croissance rapide sont nourris ad libitum jusqu'à lâge de 3 semaines avec des régimes isoénergétiques titrant 20% de protéines totales mais différant par leur teneur en lysine (6,5-11,3 glkg).Les vitesses de synthèse des protéines du muscle pectoralis major sont déterminées en utilisant la méthode de surcharge en phénylalanine tritiée (injection intra- veineuse de 120,umollkg de poids vif de !-(4-3HJPhe).Le gain protéique du muscle pectoralis major est mesuré entre les 19 e et 23 6 jours.La dégradation des protéines est obtenue par différence entre la vitesse de synthèse et la vitesse de dépôt protéique.Le gain de poids varie de façon curv'//r)ëa/re avec le taux de lysine du régime alimentaire et atteint un maximum pour un apport de lysine de 11,3 glkg de régime.Chez les animaux nourris avec un ali- ment équilibré titrant entre 10,1 et 11,3 g de lysinelkg, les vitesses de synthèse et de dégradation des protéines sont respectivement 23,6-25,9 et ?7,!-!,a%/).La supplémentation en lysine du ré- gime entraîne une diminution des vitesses de dégradation des protéines.En revanche, les vitesses de synthèse ne sont pas modifiées pour des apports alimentaires de lysine inférieurs au besoin en raison d'une amélioration de l'efficacité de synthèse (kRNA).).Ces données suggèrent que la baisse de la vitesse de croissance du poulet nourri avec un aliment carencé en lysine est due à des modifications des 2 composantes du renouvellement des protéines du muscle squelettique, à savoir vitesses de synthèse et de dégradation.Le dépôt protéique est maximal lorsque l'efficacité de synthèse de protéines (kRNA) atteint sa valeur la plus élevée; la te- neur en lysine du régime est alors 9 glkg, valeur proche du besoin.lysine / ynthése des protéines / dégradation des protéines / poulet