The objective of this preliminary work was to evaluate the impact of anise ( Pimpinella anisum ), ginger ( Zingiber officinale roscoe ) and fennel ( Foeniculum vulgare ) fed at 0.05% in trial 1, and at 0.1% in trial 2 and at 0.1% mixtures of each two or three species in trial 3, as compared to the unsupplemented control group on growth performance of broilers. In trial 1 anise at 0.05% improved weight gains significantly by 19.1% and feed conversion ratio (FCR) by 10.9% compared to the control group, and only FCR by 1.92% in trial 2. Supplementations with anise, ginger and fennel at levels of 0.05% or 0.1%, singly or as a mixture, had no significant effect on dressing and percentage of body organs in trials 1 to 3. Fat content of broiler meats was significantly decreased when anise was supplemented at 0.1% in trial 2. In trial 3, colour intensity was significantly improved when a mixture of 0.1% of anise plus fennel was supplemented to broiler diets. In conclusion, the effects of anise as an alternative environmental friendly feed additive in broiler diets should be retested in middle- or large-scale experiments. Einfluss von Anis (Pimpinella anisum), Ingwer (Zingiber officinale roscoe) und Fenchel (Foeniculum vulgare) sowie ihrer Mischungen auf die Leistung von Broilern Das Ziel dieser ersten Untersuchung war, die Effekte von Anis ( Pimpinella anisum ), Ingwer ( Zingiber officinale roscoe ) und Fenchel ( Foeniculum vulgare ), die einzeln in Höhe von 0,05% (Versuch 1) oder 0,1% (Versuch 2) sowie in Kombination (zwei bzw. drei Gewürze) in Höhe von 0,1% (Versuch 3) den Rationen zugegeben waren, auf das Wachstum von Masthühnern im Vergleich zu einer unsupplementierten Kontrollgruppe zu untersuchen. In Versuch 1 hat eine Zulage von 0,05% Anis im Vergleich zur Kontrolle die Zunahmen signifikant um 19,1% und die Futterverwertung um 10,9% verbessert. In Versuch 2 betrug die Verbesserung der Futterverwertung bei einer Zulage von 0,1% Anis nur 1,92%. Die Verwendung von Anis, Ingwer und Fenchel in Zulagehöhen von 0,05% oder 0,1% bzw. die kombinierte Zulage in Höhe von 0,1% hatte keinen nachweisbaren Effekt auf die Ausschlachtung und den Anteil der inneren Organe in allen Versuchen. Der Fettgehalt des Fleisches war bei einem Zusatz von 0,1% Anis in Versuch 2 signifikant niedriger als in der Kontrollgruppe. In Versuch 3 war die Farbintensität des Fleisches beim kombinierten Einsatz von Anis und Fenchel (0,1%) signifikant besser als in den anderen Behandlungen. Insgesamt zeigen die Ergebnisse interessante wachstumssteigernde Effekte für Anis in der Broilerfütterung, die in weiteren Untersuchungen verifiziert werden sollten.
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Deek et al. (2003) studied this question.