Deglycosylation of Asparagine-linked Glycans by PNGase F.

ペプチド-N4-(N-アセチル-β-グルコサミニル) アスパラギンアミダーゼF (PNGaseF) は糖ペプチドや糖タンパク質の糖鎖の結合しているアスパラギンのβ-アスパルチルグルコシルアミン結合を加水分解するアミダーゼ/アミドヒドロラーゼの一種である。この酵素は糖鎖結合部位周辺のペプチドと、糖鎖の根元の構造を主として認識している。PNGaseFはどの様な構造の糖鎖も遊離し、ほとんどのアスパラギン結合型糖鎖の脱グリコシル化に使用できる。PNGaseFは糖タンパク質の構造や機能の解析、糖鎖構造解析、アスパラギン結合型糖鎖の生合成の研究に重要な道具であり、現在のバイオテクノロジーの研究の中で活用されている。PNGaseFは幾つかの販売業者から購入できるが比較的高価である。しかし、このレビューで述べられた一段階のちょっとした作業によってほとんどの研究室で大量の酵素が精製できる。