Antimicrobial Effects of Pinus densiflora Sieb. et Zucc. Ethanol Extract on Listeria monocytogenes

소나무를 95% 에탄올로 추출하여 얻은 추출물을 40 mg/mL 첨가하였을 때 Listeria monocytogenes Scott A, Listeria monocytogenes Brie I, Listeria monocytogenes ATCC 19111 3균주의 성장이 억제되었으며 이를 다시 용매별로 순차 분획한 후 3균주에 대한 증식저해효과는 특히 ether 분획물이 높게 나타났다. 소나무 추출물 40 mg/mL 첨가에 의해 Listeria monocytogenes 3균주 모두 균체의 성장 단계 중유도기인 4시간째 회수한 균체에서 높은 생균수 감소 현상이 확인되었다. 전자현미경으로 확인한 균체의 형태는 대조구의 균체표면은 매끈하고 손상의 흔적이 없으나 처리구의 균체의 표면은 손상되었거나 형태가 이상을 일으킨 모습을 볼 수 있었다.