Effects of layer age and different plumage colors on external and internal egg quality characteristics in Japanese quails (Coturnix coturnix japonica)

The aim of the study was to determine the effect layer age and different plumage colors on external and internal egg quality characteristics of Japanese quails ( Coturnix coturnix japonica ). A total of 1,241 quail eggs at quail age of 12, 15, 18 and 21 weeks were used in the study. The eggs were gathered from quails with plumages in gray (common quail plumage), brown, white and golden. Layer age affected external quality characteristics like egg weight, shell weight and shell thickness significant (P < 0.05, P < 0.001). The differences among the plumage color groups have been significant for egg weight, shape index, shell weight and ratio (P < 0.001). Layer age affected yolk weight, albumen weight, yolk index, albumen index and Haugh unit significantly (P < 0.01, P < 0.001). In the same way significant differences have been observed between plumage color groups for yolk weight, albumen weight, yolk ratio, albumen ratio, yolk/albumen ratio, yolk index, albumen index and Haugh unit (P < 0.001). Generally, inter­action between layer age and plumage color was significant (P < 0.01, P < 0.001). According to the results obtained in this research, as the quail age increased, egg weight, shell weight, yolk weight and albumen weight increased, while yolk index, albumen index and Haugh unit decreased. The Haugh units observed in quails with plumage brown, white, golden and gray were found to be higher compared to other research in literature. Auswirkungen des Legehennenalters und unterschiedlicher Gefiederfarben auf Merkmale der äußeren und inneren Eiqualität bei der Japanischen Wachtel ( Coturnix coturnix japonica ) Die Untersuchung hatte zum Ziel, den Einfluss von Alter und Gefiederfarbe Japanischer Wachtelhennen ( Coturnix coturnix japonica ) auf verschiedene Merkmale der äußeren und inneren Eiqualität zu bestimmen. Hierzu wurden insgesamt 1241 Eier von den Wachtelhennen im Alter von 12, 15, 18 und 21 Wochen gesammelt. Die Hennen hatten entweder graues (normales Wachtelgefieder), braunes, weißes oder goldenes Gefieder. Das Alter der Hennen hatte einen signifikanten Einfluss auf die äußeren Qualitätsmerkmale Eigewicht, Schalen­gewicht und Schalendicke (P < 0,05; P < 0,001). In ähnlicher Weise wurden signifikante Unterschiede zwischen den verschiedenen Gefiederfarben für das Eigewicht, den Form­index, das Schalengewicht und den Schalenanteil ermittelt (P < 0,001). Das Hennenalter beeinflusste signifikant das Dottergewicht, das Eiklargewicht, den Dotterindex, den Eiklarindex und die Haugh-Einheit (P < 0,01; P < 0,001). Es wurden ebenfalls signifikante Unterschiede zwischen den Gefiederfarben für das Dottergewicht, das Eiklargewicht, den Dotteranteil, den Eiklaranteil, das Dotter/Eiklar-Verhältnis, den Dotter-Index, den Eiklar-Index und die Haugh-Einheit ermittelt (P < 0,001). Generell waren die Interak­tionen zwischen dem Hennenalter und der Gefiederfarbe signifikant (P < 0,01; P < 0,001). Die Ergebnisse der Untersuchung belegen, dass mit zunehmendem Alter der Wachtelhennen das Eigewicht, das Schalengewicht, das Dottergewicht und das Eiklargewicht zunehmen, während der Dotter-Index, der Eiklar-Index und die Haugh-Einheiten abnehmen. Die Haugh-Einheiten der Eier der Wachtelhennen mit braunem, weißem, goldenem und grauem Gefieder waren insgesamt höher als in der Lite­ratur in anderen Untersuchungen angegeben.