日本で栽培されている長大根の根部にあるヒドロキシ桂皮酸類の種類と量を,ペーパークロマトグラフィーと高速液体クロマトグラフィーで調べた.日本産大根根部の主要なヒドロキシ桂皮酸はp-クマール酸リンゴ酸エステルとフェルラ酸リンゴ酸エステルであった. 13品種の大根について,エステル型のヒドロキシ桂皮酸類をアルカリ加水分解で遊離型として定量した結果,エステル型のp-クマール酸およびフェルラ酸が,各々,新鮮大根1kg当たり1.26-8.58mgおよび0.24-1.12mg含まれていた.
No takes yet. Share an insight, caveat, or question.
Hashimoto et al. (1989) studied this question.