Influence of the nature of carbohydrate intake on the absorption chronology of reducing sugars and volatile fatty acids in the pig

― The results of three successive experiments were compared in order to analyse the chronology of absorbed energy amounts resulting from enzymatic or microbial digestion, respectively.These experiments were undertaken in the pig to study the absorption kinetics of reducing sugars and amino-nitrogen formed during enzymatic digestion and of volatile fatty acids (VFA) formed through the action of the digestive flora.The animals were given well-balanced semi-synthetic diets containing poorly digestible or indigestible carbohydrates.These diets contained the following ingredients: (Exper-imentA) purified cellulose at two levels of incorporation (LC diet 6%, HC diet 16%); (Experiment B) alfalfa meal (22%) supplying 6% crude fibre (HA diet) versus lactose (22%) with an addition of 6% purified cel- lulose (HL diet); (Experiment C) sorbitol in the form of maltitol (53%) with an addition of 6% purified cel- lulose (SHyd diet) versus maltose under the same conditions (53%, SNat diet).Each diet was fed to five pigs fitted with catheters placed in the portal vein and carotid artery and with a flow probe around the portal vein, which made it possible to study the nutrient absorption after one meal (800 g).Under our experimental conditions (intake: 2 200-2 300 kcal, except HC 1 930 kcal) the higher level of crude fibre or the presence of osides in the diet which are poorly digestible in the small intestine (lactose, malti- tol), depressed the absorption of reducing sugars (RS) (amount absorbed within 12 h relative to intake %: SNat 92.8; LC 82.7; HL 78.7; HA 76.0; HC 72.5; SHyd 71.3).The absorbed energy supply result- ing from the VFA increased accordingly, in the presence of poorly digestible or indigestible carbohy- drates (as a percentage of the total energy absorbed as RS, lactic acid (LA) and VFA: SNat 3.4; LC 7.1; HL 8.9; HC 10.4; SHyd 13.1) with one exception (HA: 6.0%).For all diets, the greatest energy absorp- tion (42-63% according to the diet) occurred during the first 4 h after the meal, the larger fraction resulting from RS (86.8-94.8%according to the diet).The energy supply due to the absorption of VFA became large between the 5th and the 12th hour, and was larger for diets containing poorly digestible or indigestible carbohydrates (as a percentage of the total RS + LA + VFA: SNat 6.5; LC 8.7; HC 14.3; HC 14.4; SHyd 23.3) with one exception (HA: 9.0%).Although the late absorption of VFA was insufficient to compensate for the energy deficit due to a lower of RS, it may bridge the energy gap dur- ing the interprandial period.poorly digestible carbohydrate / indigestible carbohydrate / volatile fatty acid / reducing sugar / absorption / chronology / pig Résumé ― Influence de la nature des glucides ingérés sur la chronologie de l'absorption des acides gras volatils chez le porc.Une analyse expérimentale de la chronologie de l'absorption d'énergie, selon qu'elle provient de la digestion enzymatique ou de la digestion microbienne, a été faite à partir de la comparaison des résultats de trois expériences successives réalisées chez le porc.Au cours de ces expériences, la chronologie de l'absorption des sucres réducteurs et de l'azote aminé, d'une part, et des acides gras volatils, d'autre part, a été étudiée après administration de régimes semi-syn- thétiques, bien équilibrés par ailleurs, contenant divers substrats connus pour n'être que peu (lactose) ou pas (cellulose pure) hydrolysés dans l'intestin grêle, ou faiblement absorbés (sorbitol) à ce niveau.Les régimes contenaient les substrats suivants : (Exp A) cellulose pure utilisée à deux taux (LC 6 %, HC 16 %) ; (Exp 8) farine de luzerne (22 %) permettant d'apporter 6 % de cellulose (HA) versus lac- tose (22 %) en addition de 6 % de cellulose pure ; (Exp C) sorbitol sous forme de maltitol (53 %) en addi- tion de 6 % de cellulose pure (SHyd) versus son homologue non hydrogéné, le maltose (53 %, SNat) dans les mêmes conditions.Chacun de ces régimes était administré à cinq porcs munis de cathéters placés dans la veine porte et l'artère carotide et d'une sonde débitmétrique autour de la veine porte, dispositif permettant de mesurer l'absorption postprandiale des nutriments.Dans ces conditions, après le dernier repas (800 g) pour un niveau d'ingéré de glucides non cellulosiques à peu près équivalent (2 190 à 2 330 kcal, sauf HC 1 930 kcal), l'énergie apparue sous forme de glucose pendant 12 heures dans le sang portal diminue relativement à l'énergie glucidique ingérée ('%! lorsque le taux de cellulose s'élève, ou lorsque des glucides peu digestibles (lactose, sorbitol) dans l'intestin grêle sont présents dans le régime (SNat 92,8 % ; LC 82,7 % ; HL 78,7 % ; HA 76 % ; HC 72,5 % ; SHyd 71,3 °/) ; l'apport énergétique provenant des AGV représente corrélativement un complément croissant à l'énergie absorbée sous forme de glucose et d'acide lactique (en % du total : SNat 3,4 ; LC 7,1 ; HL 8,9 ; HC 10,4 ; SHyd 13,1), une exception étant constituée par HA (6,0 %).Ce complément est cependant insuffisant pour compenser le déficit énergétique d'absorption de glucose.Pour tous les régimes, l'absorption la plus massive d'énergie (42 à 63 % selon le régime) se situe au cours des quatre premières heures après le repas, l'énergie absorbée à cette période provenant majoritairement du glucose (86,8 à 94,8 % selon le régime).À partir de la cinquième heure, la fraction provenant des acides gras volatils prend de l'importance relativement à l'énergie absorbée sous forme de glucose et d'acide lactique, ce phénomène étant plus marqué pour les régimes peu digérés dans l'intestin grêle (en % du total : SNat 6,5 5 ; LC 8,7; HL 14,3; HC 14,4; SHyd 23,3), une exception étant constituée par HA (9,0 %).Quoique insuf- fisante quantitativement, l'absorption tardive d AGV peut ainsi constituer un relais énergétique pour la période interprandiale dont il serait intéressant d'analyser les conséquences.glucides indigestibles ou peu digestibles / acides gras volatils / sucres réducteurs / absorption / chronologie / porc