Vitamin C und die Erkältung.

Hohe Dosen von Vitamin C, von einem bis zu zehn Gramm täglich, werden von einigen Wissenschaftlern als Behandlung und Vorbeugung gegen die Erkältung empfohlen. Doch die langfristige Einnahme solcher großer Dosen kann gefährlich sein, da es Hinweise gibt, dass Abbauprodukte von Vitamin C, die im Körper entstehen (zum Beispiel Oxalsäure), eine Gefahr für die Gesundheit darstellen. Auch hohe Dosen des Vitamins können die gefährlichen Wirkungen bestimmter giftiger Substanzen in Lebensmitteln verstärken. Es wäre offensichtlich sowohl einfacher als auch sicherer für die Öffentlichkeit, Vitamin C in den kleineren Mengen zu konsumieren, in denen es in bestimmten Lebensmitteln vorkommt. Zitrusfrüchte wie Orangen und Zitronen sowie schwarze Johannisbeeren sind besonders reich an Vitamin C, wobei eine durchschnittliche Orange etwa 30 mg enthält.