Effets de l'alimentation et de l'exercice sur la densité et la composition de la masse sans graisse chez les femmes obèses

OBJECTIF : L'objectif de cette étude était de déterminer si la densité (D(FFM)) et la composition de la masse sans graisse (FFM) et la précision des estimations de la composition corporelle à partir de la densité corporelle (%Fat(d)) sont affectées par l'alimentation et l'exercice. MÉTHODES : Vingt-neuf femmes obèses (indice de masse corporelle (IMC) = 25,0-43,7 kg x m(-2) et %Fat(d) = 35,7-47,1%) ont été assignées à l'un des trois groupes : alimentation seule (DO, N = 9) ; alimentation et exercice aérobique (DE, N = 9) ; ou contrôle (C, N = 11). Des mesures de la densité corporelle par pesée hydrostatique, de l'eau corporelle par dilution de deutérium, et des minéraux osseux par absorptiométrie à rayons X à double énergie corps entier, et des estimations de la composition corporelle à partir de la densité corporelle et d'un modèle à quatre composants ont été obtenues avant et après une intervention de régime et d'exercice de 16 semaines. RÉSULTATS : Les changements moyens (+/- SD) de la masse corporelle étaient -7,2 +/- 7,4, -3,9 +/- 3,3 et +1,2 +/- 2,8 kg pour les groupes DO, DE et C, respectivement. La densité et la composition de la FFM n'ont pas changé de manière significative (P > 0,05) dans aucun des groupes. Les changements individuels en D(FFM) (-0,011 à +0,011 g x mL(-1)), et les différences entre les changements en %Fat estimés à l'aide d'un modèle à quatre composants et %Fat(d) (-2,1 à +2,7% de la masse corporelle) n'étaient pas liés aux changements de la masse corporelle (r = -0,08). Les changements individuels en D(FFM) étaient fortement liés aux changements de la fraction d'eau (r = -0,95) et de la fraction de protéines (r = +0,88), et n'étaient pas liés aux changements de la fraction minérale (r = +0,04) de la FFM. CONCLUSIONS : Nous concluons que chez les femmes obèses, la densité et la composition de la FFM ne sont pas altérées et que la densitométrie évalue correctement les changements moyens de la composition corporelle du groupe avec une perte de poids modérée induite par l'alimentation ou l'alimentation et l'exercice aérobique. Cependant, les déviations individuelles en D(FFM) par rapport à la valeur supposée de 1,1 g x mL(-1) sont substantielles, et un modèle multi-composants dans lequel l'eau corporelle est mesurée est nécessaire pour évaluer avec précision les changements individuels de composition corporelle résultant de l'alimentation et de l'exercice.