Chaînes de valeur mondiales et normes agroalimentaires : Défis et possibilités pour les petits exploitants dans les pays en développement

L'essor des normes alimentaires privées a engendré un débat continu sur leur rôle en tant que barrière pour les petits exploitants et sur leur impact sur la réduction de la pauvreté dans les pays en développement. Cet article utilise une approche de chaîne de valeur mondiale pour expliquer la relation entre la structure de la chaîne de valeur et les normes de sécurité et de qualité agroalimentaires, et pour discuter des défis et des possibilités que cela implique pour l'amélioration des petits exploitants. Il cartographie quatre scénarios potentiels de chaîne de valeur en fonction du degré de concentration sur les marchés de l'offre agroalimentaire (agriculteurs et fabricants) et de la demande (supermarchés et autres détaillants alimentaires) et discute de l'impact des entreprises leaders et des intermédiaires clés sur les petits exploitants dans différentes situations de chaîne. Chaque scénario est illustré par des exemples de cas. Des enjeux théoriques et politiques sont discutés, ainsi que des propositions pour des recherches futures en termes de structure industrielle, de gouvernance privée et de chaînes de valeur durables.