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Ziel dieser Forschung war es, zu untersuchen, wie die Ernährungsüberzeugungen von Universitätsstudenten ihre Absicht zu gesundheitlichem Verhalten beeinflussen. Diese Studie verwendete eine Online-Umfrageplattform (Qulatrics.com), um Daten von Studenten zu sammeln. Von 253 gesammelten Fragebögen wurden 251 Fragebögen (99,2 %) für die statistische Analyse verwendet. Die Bestätigende Faktorenanalyse (CFA) ergab, dass sechs Dimensionen, „Ernährungsvertrauen“, „Anfälligkeit“, „Schwere“, „Hindernis“, „Nutzen“, „Verhaltensabsicht, gesunde Nahrung zu essen“ und „Verhaltensabsicht, körperliche Aktivität zu betreiben“, Konstruktvalidität aufwiesen; Der Cronbachs Alpha-Koeffizient und die zusammengesetzen Reliabilitäten wurden zur Überprüfung der Item-Zuverlässigkeit getestet. Die Ergebnisse bestätigen, dass objektives Ernährungswissen ein guter Prädiktor für das Ernährungsvertrauen von Studierenden war. Die Ergebnisse zeigten auch deutlich, dass zwei direkte Maße signifikante Prädiktoren für die Verhaltensabsichten waren, wie hypothesisiert. Der wahrgenommene Nutzen des Essens gesunder Nahrung und das wahrgenommene Hindernis beim Essen gesunder Nahrung hatten signifikante Auswirkungen auf die Verhaltensabsichten und waren eine valide Messung, um die Verhaltensabsichten zu bestimmen. Diese Ergebnisse können die bestehende Literatur über die universelle Anwendbarkeit des Modells erweitern und als nützliche Referenzen für weitere Untersuchungen der Validität des Modells in anderen Gesundheits- oder Lebensmittelservice-Kontexten sowie für andere Kategorien von Gesundheitsverhalten dienen.
Kim et al. (Sun,) untersuchten diese Frage.