Importance économique du pois chiche : Production, valeur et commerce mondial

Le pois chiche est une culture précieuse qui fournit des aliments nutritifs pour une population mondiale en expansion et deviendra de plus en plus important avec le changement climatique. La valeur nutritionnelle du pois chiche en termes de nutrition et de santé corporelle a récemment été fréquemment soulignée par des nutritionnistes dans les domaines de la santé et de l'alimentation dans de nombreux pays du monde. La production se classe au troisième rang après les haricots avec une production annuelle moyenne de plus de 11,5 millions de tonnes, la plupart de la production étant centrée en Inde. La surface consacrée au pois chiche a augmenté ces dernières années et atteint désormais environ 14,56 millions d'hectares. La production par unité de surface a augmenté lentement mais régulièrement depuis 1961, atteignant environ 6 kg/ha par an. Plus de 2,3 millions de tonnes de pois chiche entrent dans les marchés mondiaux chaque année pour compléter les besoins des pays incapables de satisfaire la demande par la production nationale. L'Australie, le Canada et l'Argentine sont des exportateurs leaders. Le pois chiche se compose de types Desi et Kabuli. Le type Desi se caractérise par des graines angulaires relativement petites avec diverses couleurs et parfois tachetées. Le type Kabuli est caractérisé par des tailles de graines plus grandes qui sont plus lisses et généralement de couleur claire. Le dal est une utilisation majeure du pois chiche en Asie du Sud, tandis que le houmous est largement populaire dans de nombreuses régions du monde. Les efforts de recherche à l'ICRISAT, à l'ICARDA et dans les programmes nationaux ont lentement mais sûrement augmenté le potentiel de rendement du matériel génétique du pois chiche.