Les 3P (Profit, Planète et People) de la durabilité face au changement climatique : Une perspective sud-africaine sur le raisin et le vin

L'agriculture conventionnelle a rendu la recherche de la durabilité urgente, surtout en ce qui concerne le changement climatique. Cela s'est étendu à l'industrie du raisin et du vin, une industrie importante en Afrique du Sud en termes d'emploi et de devises étrangères. Cet article vise à passer en revue l'état actuel des connaissances concernant les trois piliers de la durabilité et le changement climatique. Pour comprendre la durabilité en Afrique du Sud, un contexte historique est nécessaire, car le bien-être des travailleurs agricoles conserve encore des vestiges de l'apartheid passé. La responsabilité écologique et des profits plus élevés sont les principales raisons des pratiques durables. De plus, l'utilisation de l'eau, l'utilisation de produits chimiques et l'érosion des sols sont des préoccupations importantes en matière de durabilité environnementale. En ce qui concerne le changement climatique, en termes de durabilité économique, il y aura des gagnants et des perdants et les problèmes de durabilité sociale s'intensifieront à mesure que des changements se produiront dans les fermes. Les producteurs de raisins de table sont relativement plus rentables que les producteurs de raisins de vin. De plus, les nuisibles, les maladies et la pression d'irrigation vont s'aggraver à mesure que le climat se réchauffe. Cependant, il existe des stratégies d'adaptation à long et à court terme, telles que des changements dans les pratiques viticoles et les cultivars de raisin, respectivement, pour atténuer les effets du changement climatique, mais cela peut être entravé par le coût et la perception du changement climatique par les agriculteurs.