Nachhaltigkeit in großen Lebensmittel- und Getränkeunternehmen sowie deren Lieferketten: Eine Untersuchung der Haupttreiber und -barrieren, die Nachhaltigkeitsstrategien beeinflussen

Zusammenfassung Lebensmittel- und Getränkeunternehmen haben einen sehr erheblichen Umwelt- und Sozialeinfluss, und dies ist zu einem globalen Problem geworden. Das Ziel dieser Studie ist es, die Treiber und Barrieren für die Implementierung von Nachhaltigkeit in großen Lebensmittel- und Getränkeunternehmen sowie deren Lieferketten zu bewerten. Insgesamt wurden 21 halbstrukturierte Interviews mit 16 großen Lebensmittel- und Getränkeunternehmen durchgeführt, die in Australien tätig sind, darunter 11 multinationale Unternehmen. Es wurden institutionelle Theorie und die erweiterte ressourcenbasierte Sicht (ERBV) angewendet, um die Reaktionen der Unternehmen auf den externen Druck, dem sie ausgesetzt waren, zu bewerten. Das Fehlen eines staatlichen regulatorischen und umweltpolitischen Rahmens wurde als eines der größten Hindernisse betrachtet, während das Engagement der Unternehmensleitung im Allgemeinen stark war und als wichtiger interner Treiber galt. Um eine effektive Nachhaltigkeitsstrategie zu entwickeln, ist es wichtig, dass ein Unternehmen die Treiber und Barrieren für die Umsetzung von Nachhaltigkeit versteht, damit die entsprechenden Maßnahmen ergriffen werden können. Nach besten Wissen des Autors ist dies das erste Mal, dass die Treiber und Barrieren für die Nachhaltigkeit großer Lebensmittel- und Getränkehersteller bewertet wurden.