Consommation d'aliments biologiques : Une analyse bibliométrique et de contenu

Résumé La tendance croissante vers la consommation d'aliments biologiques (CAB) en raison de préoccupations sanitaires, environnementales et autres nécessite des recherches systématiques dans ce domaine. En analysant 783 articles répertoriés dans la base de données Scopus de 1991 à 2022, cette étude systématique a été réalisée selon les directives les plus récentes établies par des chercheurs passionnés et éminents dans le domaine de la bibliométrie pour examiner l'évolution des tendances et des thèmes dans la CAB à l'échelle mondiale. L'étude a synthétisé les recherches existantes sur la CAB et a identifié des lacunes dans les connaissances à l'aide de l'analyse de performance, du cartographie scientifique et de l'analyse de contenu. Les intentions d'achat, la conscience de la santé, les attitudes envers la CAB, la théorie du comportement planifié (TCP), le marketing écologique et les préoccupations environnementales ont émergé comme les concepts croissants à travers les thèmes et les clusters dans la période récente. Il est important de noter qu'en se basant sur la littérature analysée, l'étude propose également des sujets de recherche possibles pour des recherches futures qui pourraient aider à améliorer la trajectoire de recherche dans le domaine de la CAB. Dans l'ensemble, l'étude fournit des ressources utiles pour les chercheurs, en particulier les nouveaux académiques, dans le domaine de la CAB.