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Resumo Descrevemos um método inovador para determinar triglicerídeos séricos, no qual uma hidrólise enzimática substitui o procedimento de saponificação mais comumente utilizado. Sob as condições do ensaio, a hidrólise enzimática pode ser concluída em menos de 10 min pela ação combinada de uma lipase microbiana e uma protease. Conseguimos demonstrar a hidrólise completa dos triglicerídeos por cromatografia em camada fina dos produtos da reação, pela recuperação de glicerol de soros com conteúdo de triglicerídeos conhecido, e pela comparação de ensaios de triglicerídeos em uma série de soros analisados pelo nosso método versus o procedimento AutoAnalyzer. A hidrólise é diretamente acoplada à determinação enzimática de glicerol, e é seguida através de mudanças na absorbância a 340 nm. O ensaio é simples, rápido e requer apenas 50 µl ou menos de amostra. Como as enzimas utilizadas não liberam glicerol de outros compostos no soro, a hidrólise pode ser considerada específica para triglicerídeos.
Bucolo et al. (Ter,) estudaram essa questão.