体育旅游的营养维度：跑者与波兰本土饮食文化的相遇

背景/目的：尽管营养被广泛公认为是运动赛后恢复的关键因素，但关于其文化和社会维度（体现在当地美食中）如何与外地参赛运动员的需求相交汇的研究却鲜受关注；对于这些运动员而言，食物往往也是文化沉浸和感官探索的媒介。波兰拥有丰富的地区烹饪传统和众多国际跑步赛事，为探索这些相互作用提供了极具吸引力的背景。本研究旨在了解当地美食在参加 Poznan Half Marathon 2025 的外国跑者体验中的作用，特别关注文化参与、旅游动机和运动后恢复过程。方法：本研究采用定性方法，对来自英国、德国和乌克兰的12名国际跑者进行了半结构化深度访谈。参与者至少拥有两年的体育旅行经验。结果：研究结果确定了食物重要性的三个主要方面：(1) 食物作为文化探索的元素；(2) 当地美食作为选择赛事时的促进因素或阻碍因素；(3) 食物作为一种象征性奖励和支持营养及心理过程的结构化恢复实践。不同国籍参与者的应对方式各不相同——英国参与者偏好自发的味觉探索，乌克兰人看重类似于家乡的风味慰藉，而德国人则更有规划性地安排其美食体验。结论：当地美食在国际跑步赛事中发挥着多方面的作用，不仅满足营养需求，还具备塑造整体参赛体验的情感和文化功能。赛事组织者和当地餐馆均应考虑提供多样化且具有文化敏感性的食物选择，以促进恢复、提升满意度并增强体育旅游目的地的吸引力。