基于学校的营养教育对城市加纳儿童的影响：为期一年的评估研究

城市加纳儿童面临重大营养挑战，因为他们对多样化食物来源的获取有限，且饮食知识不足。采用准实验研究设计，进行干预前和干预后的评估，以测量参与学生（n = 120）饮食习惯和营养理解的变化。学生对健康饮食实践的知识显著提高，营养相关问题的正确回答率提高了35%。基于学校的营养教育项目在增强城市加纳儿童的饮食知识方面是有效的，并可能积极影响未来的食品选择。学校应将常规营养教育纳入课程，并为教师提供持续的专业发展支持。