一种多功能的玉米蛋白/单宁酸/硬脂酸可食用涂层，添加香茅精油，以增强樱桃番茄的保存效果

Key Points

• 可食用涂层显著提高了樱桃番茄的保存效果，相较于对照方法，鲜度有所增加.
• 该涂层包含玉米蛋白、单宁酸、硬脂酸和香茅精油，增强了其保护性能.
• 评估包括在实验室进行的试验，评估涂层对番茄保质期和质量的有效性.
• 研究结果支持新型可食用涂层的潜力，强调在不同条件下需要进一步研究.