目的 优化灰贝的加工工艺，并建立其质量标准。 方法 通过主成分分析（PCA）法，构建灰贝的浸出物含量、总生物碱含量以及贝母素甲和贝母素乙的总量为指标的综合评分体系，以此为评价标准，通过单因素试验系统考察了加工过程中7个关键因素，包括辅料的种类、用量、粒径以及撞破皮时间、混匀时间、闷制时间和干燥方式，筛选出最优参数水平。在此基础上，确定辅料用量、撞破皮时间、混匀时间和闷制时间作为主要考察因素，基于L9（34）正交试验设计，结合PCA法计算综合评分，进一步筛选出最佳加工工艺，并对试验结果进行验证。 结果 确定灰贝的最佳加工工艺为：每20 kg新鲜浙贝母，撞破皮4 min，加入2%的煅牡蛎粉（过100目筛），继续撞击混匀5 min，闷制3h后，摊开并晒干。按照此工艺制得的灰贝，浸出物平均含量为（22.64±1.87）%，总生物碱平均含量为（0.60±0.13）%，贝母素甲和贝母素乙的总量为（0.13±0.03）%，均符合2020版《中国药典》对浙贝母含量要求。 结论 优选得到灰贝加工工艺稳定可行，重复性好，为灰贝的质量控制提供参考。
YE et al. (Thu,) studied this question.