从工业废弃物中分离、表征、介质优化生产和抗糖尿病活性的菊粉酶的芽孢杆菌

菊粉酶是一种重要的工业酶，广泛用于生产果糖和果寡糖，具有显著的食品、制药和生物技术应用。这项研究重点关注从工业废弃物中分离、表征和介质优化以增强芽孢杆菌生产菊粉酶的产量，并评估其抗糖尿病活性。收集工业废弃物样本，并使用以菊粉为唯一碳源的选择性培养基对生产菊粉酶的细菌进行筛选。在分离物中，识别出一种强效菌株芽孢杆菌，表现出最大菊粉酶活性。对该酶进行了部分表征，包括最佳pH、温度、培养时间和底物浓度。通过修改碳源、氮源、pH和温度等各种营养参数来优化介质，以提高酶的生产。与初始培养基相比，优化条件显著提高了菊粉酶的产量。菊粉的酶解产生了果糖和果寡糖，进一步通过体外实验（如α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制）评估其潜在的抗糖尿病活性。结果表明，从菊粉酶解获得的产品表现出良好的抑制作用，建议在控制餐后血糖水平方面具有潜在益处。本研究证明工业废弃物可以作为分离有效的菊粉酶生产微生物的宝贵来源，突出了芽孢杆菌来源的菊粉酶及其产品在功能性食品和抗糖尿病治疗中的潜力。