橄榄渣是橄榄油生产的副产品，富含具有潜在健康益处的生物活性酚类化合物。本研究旨在表征来自加州 Arbequina 橄榄的亚临界水提取物（SWE COP）的化学成分并评估其代谢效应。该提取物主要由碳水化合物（72.81%）构成，含有66.62 ± 1.22 mg 鳌合酸当量/克的酚类物质，其中 3,4-DHPEA-EDA、羟基酪醇和 verbascoside 被确定为主要成分。雄性 C57BL/6N 小鼠被喂以标准饮食（SD; n = 7）、高脂高糖饮食（HFSD; n = 7）以诱导饮食相关代谢综合征特征，或在 HFSD 中补充 3%（w/w）SWE COP（n = 7）持续 16 周。与 HFSD 组相比，SWE COP 补充显著降低了血浆甘油三酯并增加了 HDL 胆固醇水平。此外，SWE COP 改善了葡萄糖耐受性，增强了胰岛素敏感性，并减少了肠系膜和副睾脂肪。组织学分析显示，SWE COP 缓解了肝脂肪变性并降低了 NAFLD 活动评分。这些发现表明，富含酚类的 SWE COP 对葡萄糖和脂质代谢具有有益效果，并减少了饮食诱导的肥胖小鼠的肝脏脂肪积累。总体而言，SWE COP 代表了从橄榄工业副产品中获得的有前景的功能成分，用于缓解与肥胖相关的代谢功能障碍。
Ochoa-Acosta等（Mon）研究了这个问题。