区块链与农业供应链可追溯性：研究趋势与未来挑战

区块链如今是最有趣和备受讨论的研究主题之一。区块链技术首次在金融领域实施于几年前。然而，它目前在许多其他领域得到应用，如：医疗保健、智能城市、智能合约、能源市场和政府部门。这项技术的成功主要体现在以下特性上：可靠性、透明性和不可变性。在本研究中，我们收集并分析了文献中关于区块链在农业领域应用的主要贡献，重点关注食品可追溯性问题。考虑到这项技术的快速增长以及最近几个月发表的文献数量庞大，有必要对各位学者提出的不同方法进行分类。我们的目标是检测当前研究趋势和可能的未来挑战。在农业背景下，适当的可追溯性系统的需求是由几种不良习惯和问题驱动的，例如在水果和蔬菜中广泛使用的农药和化肥，对人类健康极为有害。此外，近年来，消费者对农业产品质量的关注显著增加。本研究显示，区块链技术仍处于早期阶段。尽管文献中有若干提案，但在实际环境中已投入使用的应用仍然有限。从科学研究的角度来看，只有一些国家正在投资于这项技术：中国和美国是最活跃的，但意大利对此现象的参与也非常积极。总体而言，区块链技术显得非常有前景，但仍需做出更多努力以达到成熟阶段.