水产养殖中的抗生素使用、政策和监管、健康与环境风险：对15大主要生产国的综述

摘要 本次综述关注抗生素使用的现状、对动物健康和环境的影响、15个主要生产国现有的政策和监管机制。共审查了50篇文献，代表了全球文献的主要部分。我们观察到在2008年至2018年间，有67种抗生素化合物在15个国家中的11个国家被使用。在这些国家中，73%使用了氧四环素、磺胺噁唑和氟苯尼考。平均而言，这些国家使用了15种抗生素，使用量最多的国家包括越南（39种）、中国（33种）和孟加拉国（21种）。关于环境和健康风险，综述提供了足够的证据，直接将抗生素使用与食品安全、职业健康危害和抗菌素耐药性联系起来。环境风险包括残留物积累、水生生物多样性毒性、微生物群落对抗生素耐药性的选择以及多重抗菌耐药株的出现。涉及政策方面，主要参与者包括欧洲委员会、食品药品监督管理局、欧洲药品管理局、挪威兽医研究所、挪威食品安全局、食品法典和政府部门。尤其是挪威食品安全局和挪威兽医研究所展示了水产养殖中抗生素使用的杰出监管机制，值得效仿。水产养殖的未来在于确保为不断增长的消费市场提供安全的水产品。因此，需要对政策和监管环境进行国际协调，同时增加对替代水生健康管理策略的研究投资是至关重要的。未来的技术应着重于减少抗生素使用，以保护环境并确保消费者、饲料行业和水产养殖工人的安全。