一种关于红曲菌属的集中数据库：生物学、代谢物及其代谢调控策略

红曲菌属于一种极具价值的微生物资源，在食品和制药行业均有广泛应用。在食品行业中，它常常通过发酵为各种食品产品赋予独特的颜色和风味。在制药领域，红曲菌发酵底物被用于配方自然药物，展现出降低脂质、抗氧化和抗肿瘤等有益特性。然而，目前存在一个关键的空白：尚无专门针对红曲菌多样性及其次级代谢物的数据库。为了解决这个问题，本研究旨在构建一个全面的红曲菌数据库，以满足研究界和行业的需求。我们成功创建了数据库 FoodFungi (http://foodfungi.ddai.tech/)。该数据库提供的核心信息包括：红曲菌菌株的基本信息；红曲菌代谢物的信息；红曲菌的相关生物学信息。此外，FoodFungi 数据库还包含评估调控的红曲产品变化的特定功能。FoodFungi 数据库为红曲菌相关研究和实际应用提供了重要支持。通过提供组织良好、易于获取的信息和预测工具，有效促进了红曲菌资源的进一步利用，并推动了基于红曲产品的工业发展。