猪的蛋白质沉积和氨基酸需求的遗传趋势

摘要 遗传选择和营养是改善猪生产效率和盈利能力的两个关键因素。随着猪越来越被选择为瘦肉型和增长速度更快，了解与蛋白质沉积相关的遗传趋势变得至关重要。这些见解使得能够准确预测赖氨酸需求，确保营养不会限制遗传潜力的表现。本文的目的是描述PIC商业育肥猪的遗传趋势，这些猪是PIC Camborough母猪与PIC 337或800公猪的后代，并解释蛋白质沉积的遗传趋势如何与PIC赖氨酸推荐相一致。Knap等（2025）通过使用PIC 337和PIC 800后代的胴体生长速度、背脂和腰深的EBV，采用因子模型模拟了2013年1月至2023年5月的蛋白质沉积和赖氨酸需求的遗传趋势。无论是PIC 337还是800，结果显示，终生胴体生长速度在10年内增加了61.1克/天，腰肌深度增加了5.7毫米，背脂深度波动较小。因此，瘦肉增长率每年增加5.6克/天，20至120公斤猪的平均蛋白质沉积每年增加1.8克/天。较高的瘦肉增长能力在很大程度上反映了蛋白质沉积的更高平台，并在更重的体重上达到了这个平台（Zaragoza等，2024）。随着更高效的瘦肉生长，现代猪达到目标市场重量所需的时间更少，因为每日营养素的更大比例转向生长而不是维持，导致饲料效率的提高。根据遗传趋势，20至120公斤生长肥猪的每日SID赖氨酸需求预计每年增加0.14克/天，这一估算在因子模型中与赖氨酸反应的生长性能试验结果一致，即根据PIC 2008和2021年PIC SID赖氨酸推荐为每年0.15克/天，显示出每千克增重赖氨酸的最小变化。除了蛋白质沉积量的总体增加外，证据表明，不同蛋白质沉积的猪赖氨酸利用效率相似（Batterham等，1990）。因此，膳食赖氨酸需求的变化将与蛋白质沉积的增加成正比。随着猪被选育为更快的胴体生长，这也导致了自愿饲料摄入的增加。然而，自愿饲料摄入的遗传趋势与蛋白质沉积的进展速度并不一致，且这一差异在不同遗传系中有所变化。因此，蛋白质沉积和饲料摄入的遗传趋势可以为调整膳食SID赖氨酸与能量比率或更新需求估计的频率提供指导。