饮食与营养在肝损伤发病机制中的作用

肝脏是一个重要的器官，在代谢调节以及内源性和外源性物质的分泌、储存和解毒中发挥关键作用。饮食和营养对肝损伤病理生理机制的影响代表了一个很大的争议。多种环境因素，包括食物和微量营养素，参与了肝损伤的发病机制。相反，一些外源性物质和微量营养素已被认为在几种肝病中具有保护作用。本文概述了关于外源性物质和微量营养素在肝损伤中的作用的当前知识。