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随着世界人口的增长，全球对食品的需求逐年增加。然而，需求的增长为欺诈者侵入食品市场提供了机会，导致不合格产品泛滥。因此，本研究旨在综合和全面回顾有关食品欺诈的现有文献。从Scopus数据库回收的118篇论文中生成了三个主题。数据使用Excel、VOS-viewer和Bibliometrix (Biblioshinny)进行了分析。结果显示，食品欺诈近年来受到越来越多的关注。美国、英国、加拿大和中国等国家在打击日益增加的食品欺诈事件方面起到了重要作用。有机食品、海鲜、食品补充剂和橄榄油等食品产品成为实施欺诈者的主要目标。现代和传统营销渠道的复杂性与食品欺诈具有显著相关性。地方和国际贸易法规的缺乏和不充分执行加剧了市场中的食品欺诈事件。此外，针对农业产品即时认证的对策水平和技术工具低下，也对食品欺诈的全球影响造成了负面影响。通过分析，建议各国合作采取整体食品安全标准和严格的干预方法，以检测、劝阻和防止个人和公司的欺诈活动.
Bannor等人（Mon，）研究了这个问题。