通过参与式建模方法构建北欧未来食品愿景

未来食品系统的发展将取决于政策制定者和利益相关者在不同层面做出的规范性决策。情景建模是评估此类决策影响的有效工具，但为了开展充分知情的讨论，明确且透明地阐述此类基于价值观的决策如何影响建模结果至关重要。在一项与五个非政府组织（NGO）合作的参与式方法中，我们通过定义情景、建模和修订情景的迭代过程，为北欧国家（丹麦、芬兰、挪威和瑞典）制定了一个未来食品愿景，直至达成最终的未来食品愿景。利用食品系统的物质流模型，对食品生产、土地利用和温室气体排放的影响以及该食品愿景所产生的膳食结构进行了建模。所制定的食品愿景是一个有机农业系统，食品在本地生产，畜牧业生产仅限于“剩余物流”，即食品生产的副产品以及来自牧场和多年生草/三叶草混合物的饲料，从而限制了粮饲竞争。与北欧国家目前的消费水平相比，肉类（尤其是非反刍动物肉类）的消费量大幅减少（-81%）。预计该情景膳食可供应 3700 万人口，每人每年膳食利用 0.21 ha 耕地，并产生 0.48 tCO 2 e 的温室气体排放。本文的新颖之处包括通过采用基于利益相关者价值观设计未来食品愿景的迭代过程，推进了可持续食品系统的建模，使多学科建模（包括农学、环境系统分析、动物和人类营养学）的结果能够反馈到决策过程中，为规范性决策提供了实证基础，并为可持续食品系统提供了基于科学的未来愿景。