新鲜水果消费对儿童肺功能和喘息的影响

背景：新鲜水果消费和维生素C摄入与成人肺功能改善相关。究竟这是否由于肺部生长的增强、肺功能下降的减少，还是对支气管痉挛的保护尚不清楚。方法：在英格兰和威尔士10个城镇对2650名8-11岁的儿童进行的横断面学校调查中，主要结果指标为按体型和性别标准化的一秒钟用力呼气量（FEV1）。通过向家长发放食品频率问卷和在278名儿童的亚样本中测量血浆维生素C水平来评估暴露。结果：FEV1与新鲜水果消费频率正相关。在调整了可能的混淆变量后，包括社会阶层和被动吸烟，那些从未食用任何新鲜水果的人的FEV1估计比那些每天食用这些食品超过一次的人低79毫升（4.3%）（95% CI 22至136毫升）。FEV1与水果消费之间的关联在有喘息症状的受试者中比在无喘息者中更强（趋势差异p = 0.020），尽管喘息本身与新鲜水果消费无关。沙拉和绿叶蔬菜的消费频率也与FEV1相关，但其关系比新鲜水果弱。血浆维生素C水平与FEV1无关（r = -0.01，p = 0.92）或喘息无关，并且与新鲜水果消费仅弱相关（r = 0.13，p = 0.055）。结论：新鲜水果消费似乎对儿童的肺功能有益。还需进一步研究以确认这一影响是否只限于有喘息的受试者，并识别相关的具体营养素。